Paneer Revolution | जब परवल साम्राज्य का लोकतांत्रिक पतन हुआ
इतिहास गवाह है कि सत्ता स्थायी नहीं होती। चाहे वह किसी राजा की हो, किसी साम्राज्य की हो, किसी राजनीतिक दल की हो या फिर किसी सब्जी की।
आज जब हम सब्जी मंडी में परवल को उदास चेहरे के साथ टोकरी के कोने में पड़ा देखते हैं, तो विश्वास ही नहीं होता कि यही वह महान सब्जी है जिसने कभी भारतीय शाकाहारी समाज पर लगभग निरंकुश शासन किया था।
एक समय था जब परवल का वही रुतबा था जो आज पनीर का है।
उस दौर में अगर किसी शादी के भोज में परवल दिख जाए तो लोग समझ जाते थे कि लड़की वालों ने जमीन बेच दी है या लड़के वाले सरकारी नौकरी में हैं।
परवल कोई साधारण सब्जी नहीं था। वह शाकाहारी अभिजात्य वर्ग का सदस्य था। उसकी उपस्थिति ही प्रतिष्ठा का प्रमाणपत्र होती थी।
आज के युवाओं को शायद यह सुनकर आश्चर्य होगा कि जिस तरह आज लोग मटर-पनीर देखकर प्लेट में दो बार लाइन लगाते हैं, उसी तरह कभी आलू-परवल देखकर लोग रिश्तेदारों की आर्थिक स्थिति का अनुमान लगाया करते थे।
Paneer Revolution
Paneer Revolution
उस समय सब्जियों की दुनिया में परवल वही था जो राजनीति में सत्ता पक्ष होता है—हर जगह मौजूद, हर थाली में उपस्थित और हर चर्चा का केंद्र।
बारातों में मिलने वाले नाश्ते के पैकेटों को याद कीजिए।
आज उनमें बर्गर, पेस्ट्री और कोल्ड ड्रिंक मिलती है। लेकिन एक जमाना ऐसा भी था जब समोसे के साथ परवल की मिठाई मिलना प्रतिष्ठा का विषय माना जाता था।
जी हाँ, परवल की मिठाई!
क्योंकि उस दौर में लोगों को विश्वास था कि जिस वस्तु से सब्जी बन सकती है, उससे मिठाई भी बन सकती है और शायद भविष्य में संविधान भी लिखा जा सकता है।
परवल की मिठाई दरअसल उस युग का पद्मश्री पुरस्कार थी।
जिस घर में यह बनती थी, वहां पड़ोसी सम्मान से देखते थे।
बच्चे उसे खाते कम और दिखाते ज्यादा थे।
लेकिन जैसा कि हर साम्राज्य के साथ होता है, परवल के साथ भी वही हुआ।
उसकी सबसे बड़ी दुश्मन कोई विदेशी ताकत नहीं थी।
न कोई षड्यंत्र था।
न कोई क्रांति।
उसकी सबसे बड़ी दुश्मन थी—अधिक उत्पादन।
Paneer Revolution
Paneer Revolution
इतिहास में कई शासक अपनी सफलता के कारण नष्ट हुए हैं।
परवल भी उन्हीं में से एक था।
जब तक वह दुर्लभ था, तब तक सम्मानित था।
जैसे ही वह हर खेत में उगने लगा, हर बाजार में मिलने लगा और हर घर की कढ़ाही तक पहुँच गया, उसकी प्रतिष्ठा गिरने लगी।
समाज का नियम बड़ा क्रूर है।
जो चीज सबको मिल जाए, वह सम्मानित नहीं रह जाती।
इसीलिए शायद हीरे की कीमत आलू जितनी नहीं होती।
और परवल की त्रासदी यही थी कि वह लोकतांत्रिक हो गया।
वह अमीर और गरीब दोनों की थाली में बराबरी से पहुँचने लगा।
बस यहीं से उसका पतन शुरू हुआ।
उधर बाजार में एक नई बीमारी का जन्म हो चुका था।
नाम था—पनीर।
शुरुआत में किसी ने इसे गंभीरता से नहीं लिया।
लोगों ने सोचा होगा कि यह भी कोई अस्थायी फैशन है।
जैसे चुनावी वादे होते हैं।
लेकिन धीरे-धीरे पनीर ने वही किया जो हर नया नेता करता है।
उसने जनता को विकल्प दिया।
और लोकतंत्र में विकल्प सबसे खतरनाक हथियार होता है।
सदियों तक परवल के शासन में जी रही जनता पहली बार सोचने लगी कि सब्जी का स्वाद भी अच्छा हो सकता है।
Paneer Revolution
Paneer Revolution
पहली बार लोगों को लगा कि सब्जी खाते समय चेहरे पर मुस्कान भी आ सकती है।
पहली बार बच्चों ने प्लेट देखकर रोना बंद किया।
यही था वास्तविक Paneer Revolution।
यह कोई हिंसक क्रांति नहीं थी।
न सड़कों पर प्रदर्शन हुए।
न संसद घिरी।
न टायर जले।
बस लोगों ने धीरे-धीरे परवल की जगह पनीर चुनना शुरू कर दिया।
और देखते ही देखते परवल का साम्राज्य ढह गया।
आज भी परवल समर्थक मिल जाते हैं।
वे उसी भावुकता से उसके स्वर्णिम युग का वर्णन करते हैं जैसे कुछ बुजुर्ग बताते हैं कि उनके समय में पाँच रुपये में पूरा परिवार खाना खा लेता था और बचा हुआ पैसा निवेश भी कर देता था।
वे बताते हैं कि परवल स्वास्थ्यवर्धक है।
पोषक तत्वों से भरपूर है।
आयुर्वेदिक गुण रखता है।
देशी है।
परंपरागत है।
और यह सब सुनकर नई पीढ़ी वैसा ही सिर हिलाती है जैसा नौकरी के इंटरव्यू में उम्मीदवार हिलाता है—सम्मानपूर्वक लेकिन बिना विश्वास के।
Paneer Revolution
Paneer Revolution
हालांकि परवल की एक बात माननी पड़ेगी।
इतनी राजनीतिक हार के बाद भी उसने अपना आत्मसम्मान नहीं खोया।
आज भी वह बाजार में उसी आत्मविश्वास के साथ बैठा रहता है।
उसे पता है कि पनीर की लोकप्रियता में मिलावट का योगदान भी कम नहीं है।
हर दूसरे दिन खबर आती है कि नकली पनीर पकड़ा गया।
सिंथेटिक पनीर पकड़ा गया।
रासायनिक पनीर पकड़ा गया।
लेकिन इसके बावजूद जनता पनीर से प्रेम करती है।
यह प्रेम वही है जो मतदाता चुनावी वादों से करते हैं।
सच्चाई जानते हुए भी उम्मीद नहीं छोड़ते।
इधर परवल अब भी शुद्धता का प्रतीक बना हुआ है।
लेकिन दुर्भाग्य यह है कि केवल शुद्ध होना लोकप्रिय होने की गारंटी नहीं है।
वरना इतिहास की किताबें सबसे ज्यादा बिकतीं और रील वीडियो सबसे कम।
गाँवों में आज भी जब कोई कहता है—”बाप के नाँव साग-पाँत आऽ बेटा के नाम परोर ख़ाँ”—तो वह अनजाने में परवल साम्राज्य के गौरवशाली इतिहास का उल्लेख कर रहा होता है।
Paneer Revolution
Paneer Revolution
और अंत में,
यह एक तरह का सांस्कृतिक स्मारक है।
जैसे किसी पुराने किले के खंडहर।
जो यह याद दिलाते हैं कि यहाँ कभी सत्ता हुआ करती थी।
लेकिन अंततः इतिहास का सबसे बड़ा सत्य यही है कि जनता मजबूरी में किए गए प्रेम को हमेशा याद नहीं रखती।
परवल को जितना सम्मान मिला, उससे कहीं अधिक उसे लोगों ने परिस्थितियों के कारण खाया।
जब विकल्प नहीं था, तब वह महान था।
जब विकल्प आया, तब लोकतंत्र जीत गया।
और परवल हार गया।
मैं आज भी जब परवल को बाजार में देखता हूँ तो मन में सम्मान का भाव अवश्य आता है।
वही सम्मान जो किसी प्राचीन सभ्यता, किसी विलुप्त साम्राज्य या किसी पुराने राजनीतिक घोषणापत्र के प्रति होता है।
सम्मान भरपूर।
लेकिन सुरक्षित दूरी से।
क्योंकि इतिहास को पढ़ना अच्छा लगता है।
उसे दोबारा जीना नहीं।
लिखते रहेंगे….सीतेश चौधरी
0 Comments